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2 febbraio 2019
2 febbraio 2019
Come si racconta e si promuove l’alimento-simbolo della Dieta mediterranea, che tutti apprezzano ma pochi conoscono? A Olio Officina Festival, in occasione della presentazione della Guida UNC-ASSITOL sulla corretta conservazione dell’extra, imprenditori, cuochi e consumatori […]
31 gennaio 2019
31 gennaio 2019
L’importante riconoscimento va alla presidente degli industriali dell’olio d’oliva, per il suo impegno nel settore e per la capacità di dialogo, fuori e dentro l’Associazione. Anna Cane, presidente del Gruppo olio d’oliva di ASSITOL, l’Associazione […]
28 gennaio 2019
28 gennaio 2019
Si è chiusa con successo a Torino la conferenza dedicata ai metodi di controllo sull’autenticità degli oli. L’approccio metrologico è fondamentale per individuare strumenti certi e scientificamente validati, di cui le aziende del settore […]
22 gennaio 2019
22 gennaio 2019
Al convegno “Il pane ieri oggi e domani”, organizzato da AIBI al Sigep di Rimini, l’evoluzione dell’arte bianca e le tendenze di consumo per il futuro. Molto si deve al ricambio generazionale e all’aumento dei […]
7 gennaio 2019
7 gennaio 2019
Un convegno e iniziative di incontro con i consumatori e gli operatori tra gli impegni di AIBI, l’Associazione italiana Bakery Ingredients, aderente ad ASSITOL, in occasione del Salone internazionale della panificazione, gelateria e pasticceria, […]
20 dicembre 2018
20 dicembre 2018
Durante le festività l’olio resta protagonista in tavola ed cucina, rendendo più salutari e gustose le ricette della feste. Per mantenere integre le qualità di questo prodotto, però, è bene seguire anche a casa le […]
17 dicembre 2018
17 dicembre 2018
Presentato a Roma un vademecum che aiuta i consumatori a salvaguardare le qualità del’olio d’oliva attraverso una serie di regole da rispettare a casa, nei ristoranti e negli esercizi commerciali. Buono e salutare perché ben […]
13 dicembre 2018
13 dicembre 2018
Secondo le stime dell’industria olearia, la produzione nazionale non potrà superare le 200mila tonnellate, ben al di sotto, quindi, delle previsioni di inizio campagna. “Se il 2014 è stato definito ‘annus horribilis’ per la produzione […]
11 dicembre 2018
11 dicembre 2018
Lunedì 17 dicembre a Roma UNC e Assitol presenteranno un vademecum che illustra ai consumatori come preservare nel tempo il gusto e le proprietà salutistiche del prodotto-simbolo della Dieta Mediterranea Una Guida, da scaricare online, […]
30 novembre 2018
30 novembre 2018
La merenda della tradizione al centro di uno “street event” a Collecchio, luogo simbolo del distretto agroalimentare di Parma. A organizzarlo il Gruppo Panificatori Artigiani di Parma con ASSITOL, l’Associazione italiana dell’industria olearia, e AIBI, […]
