ASSITOL - ASSOCIAZIONE ITALIANA DELL'INDUSTRIA OLEARIA



Guida Pane e Olio

Pane e Olio #1_Assitol

Guida Olio Extra Vergine di Oliva

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ULTIME NEWS

23 febbraio 2021

OLIO D’OLIVA: ANALISI DEI COMPOSTI VOLATILI MOLTO PROMETTENTE, RICERCA DEVE ANDARE AVANTI

I primi risultati della ricerca dimostrano l’efficacia di questo strumento di controllo nell’affiancare il panel test. Per ASSITOL, che ha creato una task force per sperimentare il sistema con le aziende del settore, occorre proseguire […]
10 febbraio 2021

OLIO EXTRA VERGINE, IL SUPERFOOD PIU’ AMATO DAGLI ITALIANI

Da semplice condimento a prodotto salutistico, l’extra, dalla sua nascita ad oggi, ha vissuto un profondo cambiamento. A Olio Officina Festival ASSITOL ha affrontato il tema dei nuovi consumi, cresciuti del 6% nel 2020, ed […]
3 febbraio 2021

OLIO D’OLIVA: CAMPAGNA AL RIBASSO, OCCHI PUNTATI SULLA QUALITÁ

Annata di scarica per il settore oleario, dimezzati i quantitativi in Puglia, bene il Centro-Italia e alcuni territori nel Nord. E se i consumi sono cresciuti, i problemi meteorologici e le infestazioni hanno inciso sulla […]