Il Gruppo è formato dalle imprese che svolgono l’attività di produzione e/o di importazione di margarine per uso alimentare diretto e per l’industria alimentare.

Alcune imprese associate svolgono anche l’attività di raffinazione e di frazionamento degli oli e dei grassi.

La rappresentatività dell’Associazione è valutata in circa il 90%.

In rappresentanza del Gruppo, Assitol fa parte della Federazione europea dei fabbricanti di margarina (IMACE) e della Federazione internazionale dei fabbricanti di margarina (IFMA).