Il Gruppo, che ha assunto il logo “AIBI” (Associazione italiana bakery ingredients) è costituito dalle imprese che producono e/o importano prodotti e semilavorati destinati alla produzione di pane e di pasticceria.

Si valuta che il Gruppo, nel cui ambito opera una Commissione tecnica, rappresenti oltre il 90% del mercato nazionale.

In rappresentanza del Gruppo, Assitol fa parte della Federazione europea prodotti e semilavorati per panificazione e pasticceria (FEDIMA).

Aibi collabora con Rimini Fiera alla promozione della fiera SIGEP World: https://www.sigep.it/it

Le aziende associate al Gruppo sono: AB MAURI ITALY S.p.A. ABS FOOD S.r.l. AGUGIARO & FIGNA MOLINI S.p.A. BACKALDRIN ITALIA S.r.l. CALDIC ITALIA S.r.l. Casillo Next Gen Food CSM INGREDIENTS ITALIA S.p.A. Di Marco Corrado srl Gi-Bake Italia Srl Guerra SPA IFFCO IL GRANAIO DELLE IDEE S.r.l. IRCA S.p.A. IREKS ITALIA S.r.l. LESAFFRE ITALIA S.p.A. MANCINELLI S.p.A. Martino Rossi SPA MILLBO S.r.l. PURATOS ITALIA S.p.A. SACA S.p.A. Sipral Padana Società Selvania 1971 srl UNIGRA' S.r.l. ZEELANDIA S.p.A.