“Il Gruppo Lievito da Zuccheri di Assitol rappresenta le imprese industriali italiane che si occupano della produzione e della commercializzazione di lievito da zucchero, anche noto come lievito per panificazione.

Questo gruppo fa parte della Confederazione dei produttori europei di lievito (COFALEC Visita il sito COFACEL ).

Il lievito da zuccheri è un microorganismo di origine naturale derivato principalmente dal melasso, coprodotto della lavorazione dello zucchero.
Esso è ricco di proprietà essenziali per la salute e fondamentale per la produzione di pane, pizza, vino e birra, alimenti chiave della nostra Dieta Mediterranea.
Inoltre, il lievito è utilizzato in settori innovativi come la produzione di bioetanolo, probiotici, vitamine ed estratti cosmetici.”