25 Maggio 2022

ALBERTO MOLINARI NUOVO PRESIDENTE DI AIBI

Il General Manager di Puratos Italia nominato ai vertici dell’Associazione Italiana Bakery Ingredients. Tra le priorità la valorizzazione del ruolo del settore, la collaborazione con gli operatori dell’arte bianca, l’impegno a  favore di qualità e […]
20 Maggio 2022

Oli da semi: crescono i segnali positivi, ma sul futuro pesa ancora la guerra in Ucraina

Per ASSITOL lo scenario resta complesso. L’Assemblea degli imprenditori di settore, che ha riconfermato Carlo Tampieri alla presidenza, ha fatto il punto sugli effetti del conflitto e sui nodi irrisolti del comparto. Segnali di ottimismo, […]
18 Maggio 2022

Settimana Nazionale della Celiachia: lievito alleato della salute

In occasione della ricorrenza dedicata a questa malattia, sui profili Facebook e Instagram di www.welolievito.it, Marco Bianchi, “food mentor” e divulgatore scientifico ribadirà che l’ingrediente base della panificazione è privo di glutine, ma ricco di […]
13 Maggio 2022

Pane, olio e pomodoro: la forza della semplicità contro i rincari

I tre alimenti protagonisti della Dieta mediterranea resistono alla crisi.  Lo hanno ribadito a Cibus ASSITOL e ANICAV, riproponendo il trittico della tradizione, benefico per la salute e prodotto in maniera sostenibile Contro i rincari, ci […]