28 ottobre 2020

IL PANE AI TEMPI DELLA PANDEMIA

Secondo AIBI, il Covid e lo stesso lockdown hanno cambiato le abitudini di consumo dei prodotti da forno, rafforzando alcune tendenze già in atto. Fresco e artigianale, ma non solo: il pane ai tempi del […]
20 ottobre 2020

ASSITOL: PRODOTTI DI ORIGINE VEGETALE DA TUTELARE NELLA PAC

L’Associazione italiana dell’industria olearia sostiene l’azione di Imace e altre organizzazioni di settore, contrarie alla messa al bando di denominazioni commerciali utilizzate da tempo sul mercato, in discussione al Parlamento UE. No al divieto di […]
19 ottobre 2020

GIORNATA MONDIALE DELL’ALIMENTAZIONE: IL RUOLO STRATEGICO DELL’OLIO D’OLIVA

In occasione del World Food Day e dei 75 anni dalla nascita della Fao, ASSITOL mette in evidenza i benefici dell’olio d’oliva ed il suo stretto legame con la Dieta mediterranea, che possono rappresentare strumenti […]
15 ottobre 2020

OLI DA SEMI: DIALOGO E RESILIENZA PER RIPARTIRE

Il settore soffre il calo dei consumi, in particolare quelli legati all’Horeca, e le incerte prospettive di mercato, in Italia e all’estero, legate alla pandemia. Per il rilancio, Assitol auspica maggiore dialogo nella filiera e […]
12 ottobre 2020

RISTORAZIONE: DIAMO IL GIUSTO VALORE AL PANE E ALL’OLIO

Al Forum Olio&Ristorazione ASSITOL e AIBI hanno proposto una serie di ipotesi per rilanciare i due alimenti simbolo della cultura alimentare italiana. Riconoscere il giusto valore al pane fresco e all’olio extra vergine proposti al […]