29 ottobre 2019

SANSA: QUANTITA’ IN AUMENTO PER LA PROSSIMA CAMPAGNA. MA E’ RISCHIO CRISI PER LE AZIENDE

Le imprese del settore risentono del livello troppo basso dei prezzi e della concorrenza sleale dei “furbetti delle rinnovabili”, che sottraggono l’olio alla sua destinazione alimentare. Aumenta la quantità di sansa prodotta per la campagna […]
16 ottobre 2019

Pane&Olio: quando il gusto fa storia e piace alla scienza

L’abbinamento tra i due prodotti base della Dieta Mediterranea raccontato nei suoi aspetti storici e sociali meno conosciuti in un convegno organizzato da ASSITOL e AIBI alla Fondazione Sassi di Matera, con l’aiuto della storica […]
8 ottobre 2019

“Pane&Olio è cultura”: a Matera la merenda all’italiana tra memoria e scienza

Alla Fondazione Sassi, un incontro-dibattito, organizzato da AIBI e ASSITOL in occasione del Festival Terra del Pane, per riflettere sul significato, storico e sociale, di questa pietanza tradizionale. Un filo d’olio extra vergine d’oliva si […]
7 ottobre 2019

Commodities agricole: ASSITOL sostiene l’Università di Bologna nella formazione degli operatori

Dopo il successo registrato lo scorso anno, il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari dell’Università di Bologna, in collaborazione con AGER-Borsa Merci Bologna, Associazione Granaria di Miliano, LS-Lexjus Sinacta e ARETE’, ha lanciato la seconda […]